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临床营养学 第3版_孙秀发主编_2016年

基本信息

书名:临床营养学

原价:59.80元

作者:孙秀发,凌文华 主编

出版社:科学出版社

出版日期:2016-03-01

ISBN:9787030471123

页码:295

版次:3

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目录


上篇
第1章能量
**节人体的能量消耗
第二节人体一日能量需要的确定及供给
第2章蛋白质
**节蛋白质的功能
第二节氨基酸和必需氨基酸
第三节蛋白质的消化、吸收和代谢
第四节食物蛋白质营养学评价
第五节蛋白质营养不良、营养状况评价及食物供给
第3章碳水化合物
**节碳水化合物的分类
第二节碳水化合物的功能
第三节碳水化合物的代谢
第四节碳水化合物的参考摄人量和食物来源
第4章脂类
**节脂类的结构及其功能
第二节脂肪酸
第三节脂类的消化吸收和代谢
第四节人体脂营养状况评价
第五节参考摄入量及食物来源
第5章维生素
**节脂溶性维生素
第二节水溶性维生素
第三节类维生素
第6章矿物质和水
**节钙
第二节磷
第三节其他常量元素
第四节铁
第五节锌
第六节碘
第七节硒
第八节铜
第九节其他微量元素
第十节水
第7章植物性营养生物活性物质
**节萜类化合物
第二节生物碱类
第三节酚类化合物
第四节苷类
第五节含硫化合物
第六节甾类化合物
第8章食物与物的相互作用
**节物和食物的相互作用的机制和分类
第二节饮食结构对效的影响
第三节物对营养状况的影响
中篇
第9章住院患者的膳食与营养
**节患者的营养风险筛查和评价
第二节住院患者膳食
第三节肠内营养
第四节肠外营养
第五节患者膳食指南]
第10章食谱编制]
**节概述]
第二节食谱编制的原则]
第三节食谱编制的方法]
下篇
第11章营养与呼吸系统疾病]
**节营养不良对呼吸系统结构和功能的影响
第二节慢性阻塞性肺病
第三节急性呼吸窘迫综合征
第四节乳糜胸
第12章营养与循环系统疾病
**节高脂血症
第二节冠心病
第三节高血压
第四节营养与脑卒中
第13章营养与消化道疾病
**节反流性食管炎
第二节胃炎
第三节消化性溃疡
第四节肠结核
第五节炎症性肠病
第六节腹泻与便秘
第14章营养与肝、胆、胰腺疾病
**节肝炎
第二节脂肪肝
第三节肝硬化
第四节肝性脑病
第五节胆石病和胆囊炎
第六节营养与胰腺疾病
第15章营养与肾脏疾病
**节肾脏病的病理特点及营养原则
第二节营养与肾小球肾炎
第三节营养与肾病综合征
第四节营养与肾功能衰竭
第五节营养与其他肾脏疾病
第16章营养与糖尿病
**节概述
第二节糖尿病的临床分型
第三节糖尿病的病因与临床表现
第四节营养
第17章营养与肥胖病
**节概述
第二节肥胖的病因
第三节膳食与肥胖
第四节肥胖的预防
第18章营养与痛风
**节发病机制
第二节临床表现
第三节食物、营养与预防
第四节营养与
第19章膳食、营养与
**节膳食、营养与的发生
第二节食物中的癌瘤阻断剂
第三节患者营养代谢的变化和恶病质
第四节营养支持在患者中的意义与实施
第五节膳食营养与预防
第20章营养与烧伤
**节烧伤代谢特点及对内脏功能影响
第二节烧伤后的营养需求
第三节烧伤后营养代谢支持
第21章创伤和手术患者的营养支持
**节创伤患者的营养
第二节围手术期患者的营养
第22章营养与儿科疾病
**节蛋白质—热能营养不良
第二节肥胖症
第三节小儿腹泻
第四节小儿糖尿病
第五节苯丙尿症
第23章营养与妇产科疾病
**节妊娠剧吐
第二节妊娠高血压综合征
第三节妊娠糖尿病
第24章营养与其他疾病
**节原发性骨质疏松症
第二节营养与口腔疾病
附录
附表1 中国居民膳食能量需要量(2013EER)
附表2 中国居民膳食蛋白质参考摄入量(2013DRIs)
附表3 中国居民膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄人量(2013DRIs)
附表4 中国居民膳食常量元素参考摄人量(2013DRIs)
附表5 中国居民膳食微量元素参考摄人量(2013DRIs)
附表6 中国居民膳食脂溶陛维生素参考摄人量(2013DRIs)
附表7 中国居民膳食水溶眭维生素参考摄人量(2013DRIs)

内容提要


本书系统讲解营养素的性质、功能、代谢、营养评价和食物来源等基础营养学知识,讲述营养素不平衡对机体的危害和各种常见的慢性疾病的形成及其预防;具体论述各种常见病和高发病与营养的关系及如何在临床工作中从营养的角度配合促进疾病的康复即营养和膳食调配。本学科既教授学生相关基础知识和相关的*新研究成果,又教会学生如何进行膳食计算和食谱的编制;既吸收现有教材的长处,又充实本学科的新进展和新成果。努力使学生学以致用、学而会用。

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About Article:

Article category:内科外科·医药卫生

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Eidt day:2018-12-04




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