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运动营养_(英)莫恩主编 吴昊主译_2017年PDF扫描版

运动营养_(英)莫恩主编 吴昊主译_2017年

基本信息

书名:运动营养
作者:Ronald J.Maughan,Louise M.Burke主编;吴昊译著
丛书名:国际奥林匹克委员会(IOC)运动医学与运动科学手册
页数: 222
出版社:北京体育大学出版社
出版时间: 2017年01月
ISBN号:978-7-5644-2122-9
原书定价:59.00元

内容提要

本书分为三部分:第一部分训练中的营养需求;第二部分比赛时期的营养需求;第三部分运动营养在实践中的应用。


目录

第一部分 训练中的营养需求 3
第一章 运动与能量需求 3
第二章 运动中的供能物质:糖和脂肪 18
第三章 运动员对蛋白质和氨基酸的需求 30
第四章 微量营养素:维生素与矿物质 41
第五章 液体与电解质 60
第六章 酒精与运动 74
第二部分 比赛时期的营养需求 85
第七章 赛前营养的储备 85
第八章 运动中的饮食和补液 96
第九章 赛后恢复的营养需求 107
第三部分 运动营养在实践中的应用 123
第十章 评估营养状态与营养需求 123
第十一章 体形与体成分的改变 136
第十二章 膳食补充和机能促进作用 151
第十三章 实现营养目标的实用策略 173
第十四章 外出旅行时的饮食策略 181
第十五章 特殊人群的营养措施 189
第十六章 特殊环境中的营养措施:热环境 205
中英文对照表 215

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About Article:

Article category:内科外科·医药卫生

Book views:200

Eidt day:2018-03-04




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